生物发酵饲料VS常规饲料

世界范围内开发的生物饲料产品已达数十个品种, 已成为一个较大的产业, 主要包括饲料酶制剂、饲用氨基酸和维生素、益生素(直接饲喂微生物)、饲料用寡聚糖、植物天然提取物、生物活性寡肽、饲料用生物色素、新型饲料蛋白、生物药物饲料添加剂等。而我国研究和生产过程中更加关注的则主要包括饲用酶制剂、益生菌、生物活性寡肽和寡糖等。

生物发酵饲料VS常规饲料

1、提高饲料利用率

饲料原料经过微生物发酵作用后，会变的更容易消化。原因是微生物发酵作用是对饲料原料的预消化过程。目前，饲料加工主要是粉碎、膨化、制粒等，这些操作其实都是机械加工过程，对原料分子结构几乎没有影响。

微生物发酵不同于物理（或称机械力）变化。微生物作用可以改变物质的分子结构。

不同的菌种在发酵过程中会产生不同的酶，在酶的催化作用下可将动物难以消化吸收的粗纤维、粗蛋白、淀粉、果胶等物质降解成易消化吸收的葡萄糖、氨基酸、寡糖、多肽等小分子，从而改变饲料原料的物理、化学性质，使饲料变软变香，提高适口性，至少可以使整个配合饲料的消化率提高百分之3-5，这些都是饲料机械及传统饲料不可能做到的。

2、改善肠道微环境

生物饲料中含有乳酸菌、酵母菌、芽孢菌等各种有益菌，动物采食时，会使有益菌占到优势，从而有害菌和致病菌的数量，益生菌在代谢过程中，会产生抗菌物质和有机酸，等代谢产物，降低肠道PH值，同时改变黏膜层及肠道内环境，创造不利于有害菌生长的环境，进而改善动物的肠道微生态环境。

3、提高动物自身免疫力

生物饲料中的有益菌群是良好的免疫激活剂。通过产生抗体和提高噬菌活性等作用刺激免疫系统，有效提高巨噬细胞的火星，激发机体体液免疫和细胞免疫，导致机体免疫力和抗病能力的增强。

动物体内寄居着大量的微生物，菌与菌之间相互制约、相互影响、相对平衡。在和平共处的条件下，各益生菌群广泛布于肠粘膜表层，形成生物屏障，通过占位性保护即竞争粘膜位点排斥病原微生物，或外来致病菌的定植、占位、繁殖。同时在占位点的代谢产物，如乳酸、乙酸、丙酸及细菌素、脂肽等又可以阻止或杀灭病原微生物。

益生菌在肠道中占优势时，会促进动物肠粘膜分泌大量的免疫球蛋白，双岐杆菌含有较高的脂壁酸及肽聚糖类，能促进干细胞的功能。乳酸菌所产生的有机酸（主要是乙酸和乳酸）可帮助动物延长免疫系统的活动能力。大量食入新型微生物发酵饲料的动物，粘膜基底层淋巴细胞、巨噬细胞吞噬功能提高。

4、提高生产性能

生物饲料中的有益微生物产生蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶和半纤维素酶，可以促进畜禽的消化和吸收，显著提高饲料的利用率。饲料经微生物发酵后能产生多种不饱和脂肪酸和芳香酸，具有如特殊的芳香味和良好的适口性，可明显刺激畜禽的食欲，增加采食量。

5、提高畜禽产品质量

畜禽养殖工业化的发展，疾病的预防要求越来越严，疾病的种类越来越多，市场竞争越来越激烈，因而在养殖业大量使用抗生素、激素，以保证养殖动物健康及高产出，已成为使用抗生素、激素，以保证养殖动物健康及高产出，已成为重要手段。

微生物发酵饲料通过扶植正常微生物菌群，提高肠道有益微生物的比例，有害微生物的繁殖，调整生理平衡，发挥生物拮抗作用，从而达到降低畜禽的发病率、防病治病，促进生长，提高饲料报酬的目的。

利用生物发酵饲料中的益生菌群提高动物健康水平、防治畜禽疾病、减少药物残留已经成为目前饲料工业、养殖业及食品工业热门的话题。

6、降低氨气，改善环境

大量的养殖经验证明，喂生物发酵饲料的养殖场，粪便的恶臭有氨气都远远低于未使用发酵饲料的场地，同时排列体外的粪便也在微生物的调节当中，微生物发酵饲料内含有多种益生菌和微量元素，清洁动物的肠道，减少氨、胺类、吲哚、粪臭素、亚硝酸等有毒化合物，使空气质量大大的提高，起到净化饲养环境的作用。大大减少了氨的残留量，从而减少了恶臭，改善了养殖环境。降低了呼吸道疾病的发生几率。

生物饲料是一种新型、的饲料添加剂，对改善饲料消化吸收、提高畜禽的生长性能和改善环境具有重要的作用，随着分子生物学等先进技术手段的发展和应用，生物饲料添加剂的研发与应用必将不断焕发出新的活力，在替代抗生素方面也将会发挥更大的作用，同时也符合我国绿色饲料产业的发展方向。

参考文献：《中国生物饲料研究进展与发展趋势2014版》